പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ബ്രോക്കോളി. വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്ബന്നമാണ് ഈ പച്ചക്കറി. പല വിഭവങ്ങളിലും ചേര്‍ക്കാവുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന പച്ചക്കറിയാണിത്, അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി നിരവധി ആളുകള്‍ക്ക് ഇതിനെ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള ചര്‍മ്മത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിന്‍ എയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബ്രൊക്കോളി. ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധം തടയുകയും വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും, ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ അറിയാം
1. ഉയര്‍ന്ന പോഷകങ്ങള്‍: വിറ്റാമിനുകളായ എ, സി, കെ, ബി കോംപ്ലക്സ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമായതിനാല്‍ ബ്രോക്കോളി ഒരു പോഷക കേന്ദ്രമാണ്. കൂടാതെ, പൊട്ടാസ്യം, കാല്‍സ്യം, ഇരുമ്ബ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളാല്‍ സമ്ബുഷ്ടമാണ് ഇത്. ഇതില്‍ നാരുകള്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേര്‍ക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന ബ്രോക്കോളി അധികമായി ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങള്‍ക്കായി തിരയുന്ന വ്യക്തിയ്ക്ക്, ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
2. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു: ഫ്ലേവനോയ്ഡുകള്‍, കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ബ്രോക്കോളിയില്‍ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാന്‍ ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, കാന്‍സര്‍, സന്ധിവാതം എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി വീക്കം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഈ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
3. ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: ബ്രോക്കോളി നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കുടലില്‍ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളര്‍ച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് നാരുകള്‍ വളരെ അധികം സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധം തടയുകയും വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും, ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
4. രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിന്‍ സി ബ്രോക്കോളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിന്‍ സി വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് അണുബാധയെയും രോഗങ്ങളെയും ചെറുക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പതിവായി ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നത് ജലദോഷം, പനി, മറ്റ് അണുബാധകള്‍ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
5. ആരോഗ്യമുള്ള ചര്‍മ്മത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: ആരോഗ്യമുള്ള ചര്‍മ്മത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിന്‍ എയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബ്രൊക്കോളി. വിറ്റാമിന്‍ എ കൊളാജന്‍ ഉല്‍പ്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ചര്‍മ്മത്തെ ഉറച്ചതും ആരോഗ്യകരമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചുളിവുകളും നേര്‍ത്ത വരകളും കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ അകാല വാര്‍ദ്ധക്യം കുറയ്ക്കാന്‍ വിറ്റാമിന്‍ എ സഹായിക്കും.
6. ക്യാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു: ബ്രോക്കോളിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, പ്രത്യേകിച്ച്‌ സള്‍ഫോറഫെയ്ന്‍, ക്യാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കോശങ്ങളുടെ നാശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും, കാന്‍സര്‍ കോശങ്ങളുടെ വളര്‍ച്ചയെ തടയുന്നതിലൂടെയും കാന്‍സര്‍ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കാന്‍ സള്‍ഫോറാഫെയ്ന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ബ്രൊക്കോളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സ്തനാര്‍ബുദം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ശ്വാസകോശം, വന്‍കുടല്‍ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
7. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു: എല്ലുകളുടെ ബലത്തിന് ആവശ്യമായ കാല്‍സ്യത്തിന്റെയും, വിറ്റാമിന്‍ കെയുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബ്രോക്കോളി. ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥി വളര്‍ച്ചയ്ക്കും കാല്‍സ്യം ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം അസ്ഥി ധാതുവല്‍ക്കരണത്തിന് വിറ്റാമിന്‍ കെ ആവശ്യമാണ്. ബ്രോക്കോളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
8. ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു: ബ്രോക്കോളിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, പ്രത്യേകിച്ച്‌ സള്‍ഫോറഫേന്‍, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാന്‍ സള്‍ഫോറാഫെയ്ന്‍ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ധമനികളില്‍ ശിലാഫലകം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാന്‍ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, പതിവായി ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാനും, കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. ബ്രോക്കോളി നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന പോഷക സമൃദ്ധമാണ്.
