വൈന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവര്‍ അപൂര്‍വമായിരിക്കും. വീര്യംകുറഞ്ഞ മദ്യമായതിനാല്‍ പാര്‍ട്ടികളില്‍ പങ്കെടുക്കുന്ന സ്ത്രീകളും പുരുഷന്മാരുമെല്ലാം വൈന്‍ കുടിക്കുന്നതില്‍ മടികാണിക്കാറില്ല. ആസ്വദിച്ച്‌ കഴിക്കേണ്ട ചെറുലഹരിയാണ് വൈന്‍ എന്നുപറയാം. വൈന്‍ കുപ്പ് തുറക്കുന്നതുമുതല്‍ അത് വായിലൊഴിച്ച്‌ കഴിക്കേണ്ടതെങ്ങിനെയെന്നുവരെ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്ഥിരമായി വൈന്‍ കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് അവര്‍ക്കിഷ്ടമുള്ള വൈനിനെക്കുറിച്ച്‌ നല്ല ധാരണയുണ്ടായിരിക്കും. അല്ലാത്തവര്‍ മറ്റുള്ളവരുടെ ഉപദേശപ്രകാരം വൈന്‍ വാങ്ങുന്നതാകും നല്ലത്.
മിക്ക വൈന്‍ കടകളിലും ഇതേക്കുറിച്ച്‌ വൈദഗ്ധമുള്ളവര്‍ ഉണ്ടായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചുള്ള വൈന്‍ തെരഞ്ഞെടുക്കാന്‍ അവരുടെ സഹായംതേടാം. ഭൂരിഭാഗംപേരും റെഡ് വൈനുകള്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. കാബര്‍നെറ്റ് സോവിഗ്‌നണ്‍, മെര്‍ലോട്ട്, പിനോട്ട് നോയര്‍ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റെഡ് വൈനുകള്‍.
വൈന്‍ കുടിക്കാനായി നീളംകൂടിയ പ്രത്യേക ഗ്ലാസുകളുണ്ട്. ഈ ഗ്ലാസുകള്‍ തന്നെ വൈനിനായി ഉപയോഗിക്കുക. തുടക്കത്തില്‍ തന്നെ വൈന്‍ ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കാതെ നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസിലേക്ക് 1-2 ഔണ്‍സ് വൈന്‍ മാത്രം ഒഴിച്ച്‌ രുചിച്ച്‌ നോക്കണം. ഒരു ഗ്ലാസ് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്ബ് കുറച്ച്‌ സിപ്പ് വൈന്‍ പരീക്ഷിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. വൈനിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇഷ്ടമാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിര്‍ണ്ണയിക്കാനുള്ള മികച്ച മാര്‍ഗമാണ് ശരിയായ വൈന്‍ രുചിക്കല്‍.
വൈന്‍ ഗ്ലാസിലെടുത്ത് അത് അപ്പാടെ ഒറ്റവലിക്ക് കുടിക്കുന്ന ശീലം വൈനിന്റെ രുചി ആസ്വാദനം ഇല്ലാതാക്കം. ഗ്ലാസില്‍ അല്‍പം വൈനെടുത്തശേഷം അടിയിലോ തണ്ടിലോ പിടിച്ച്‌ സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കാനായി ചുഴറ്റുക. ഇത് വായുവുമായുള്ള വീഞ്ഞിന്റെ സമ്ബര്‍ക്കം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ സൗരഭ്യത്തെ തീവ്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സാധാരണ സുഗന്ധങ്ങളില്‍ വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങള്‍, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍, ഔഷധസസ്യങ്ങള്‍, പൂക്കള്‍ എന്നിവ ഉള്‍പ്പെടുന്നു. ഓരോ തവണയും രുചിക്കുന്നതിന് മുമ്ബായി വൈനിന്റെ സുഗന്ധം ആസ്വദിക്കുക. സങ്കീര്‍ണ്ണമായ ഒരു വീഞ്ഞ് ഒന്നിലധികം സുഗന്ധങ്ങള്‍ നല്‍കും, ഓരോ മണവും കഴിക്കുന്ന വൈനിന്റെ രുചി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും. വീഞ്ഞിന്റെ യഥാര്‍ഥ രുചി സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്.
ചെറു സിപ്പുകളിലായാണ് വൈന്‍ കുടിക്കേണ്ടത്. സുഗന്ധം ആസ്വദിച്ചശേഷം നിങ്ങളുടെ വായ്ക്ക് ചുറ്റും ചെറുതായി വീശിക്കൊണ്ട് ഒരു സിപ്പ് കഴിക്കാം. അതിനുശേഷം 5-10 സെക്കന്‍ഡ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ വായില്‍ വൈന്‍ പിടിക്കുക. നാവില്‍ അല്‍പനേരം വൈന്‍ നിര്‍ത്തുന്നത് അതിന്റെ രുചി ആസ്വാദനത്തിന് സഹായിക്കും.
റെഡ് വൈന്‍ സാധാരണയായി രുചിയില്‍ കേമമാണ്. ഇത് അത്താഴത്തിനോ മധുരപലഹാരത്തിനോ ഒപ്പം നല്‍കാം. വൈറ്റ് വൈനുകള്‍ ചുവപ്പിനേക്കാള്‍ ഉന്മേഷദായകമാണ്. ഭക്ഷണവുമായി നിങ്ങളുടെ വൈന്‍ ജോടിയാക്കുമ്ബോള്‍ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില ഘടകങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില വൈനുകള്‍ ഉപ്പിട്ടതും വറുത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.
ശരിയായ വൈന്‍ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക. വൈറ്റ് വൈന്‍ ഗ്ലാസുകള്‍ റെഡ് വൈന്‍ ഗ്ലാസുകളേക്കാള്‍ ചെറുതാണ്. കാരണം, വെള്ള വൈനുകള്‍ക്ക് ചുവപ്പ് പോലെ ഓക്്‌സിഡൈസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. വൈറ്റ് വൈന്‍ കുടിക്കുമ്ബോള്‍, മുകള്‍ഭാഗം ഇടുങ്ങിയ പാത്രങ്ങളുള്ള ഗ്ലാസുകള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് കൂടുതല്‍ സുഗന്ധം നല്‍കും.വൈന്‍ കുടിക്കുമ്ബോള്‍, എല്ലായ്‌പ്പോഴും വൈന്‍ ഗ്ലാസിന്റെ തണ്ടില്‍ പിടിക്കുക. ഒരിക്കലും മുകളില്‍ പിടിക്കരുത്. വൈന്‍ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തില്‍ പിടിച്ചാല്‍ അത് വളരെ വേഗം ചൂടാകും.
വൈന്‍ കുടിക്കുമ്ബോള്‍, അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും മദ്യപാനം സുരക്ഷിതമാക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക. വൈനില്‍ അല്‍ക്കഹോള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാല്‍ അമിതമായി മദ്യപിച്ചാല്‍ അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാകും. നിങ്ങള്‍ വൈന്‍ കുടിക്കുകയാണെങ്കില്‍, അതിനുശേഷം നന്നായി വെള്ളം കുടിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
